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食俗——哈薩克族風(fēng)俗(一)

瀏覽: 次 日期:2015-09-11
日常食品主要是面類(lèi)食品、牛、羊、馬肉、奶油、酥油、奶疙瘩、奶豆腐、酥奶酩等。平時(shí)喜歡把面粉做成“包爾薩克、烤餅、油餅、面片、湯面、那仁、杰恩特等,或?qū)⑷?、酥油、牛奶、大米、面粉調(diào)制成各種食品。飲料主要有牛奶、羊奶、馬奶子,特別喜歡馬奶子,馬奶子是用馬奶經(jīng)過(guò)發(fā)酵制成的高級(jí)飲料。茶在哈薩克族的飲食中有特殊的地位,主要喝磚茶,次為茯茶。如果在茶中加奶,則稱(chēng)奶茶。典型食品大部分來(lái)自畜牧業(yè)生產(chǎn),如:冬肉,馬奶子,奶疙瘩等等。